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Beschreibung
Beppin Junmai Daiginjo Yukimegami wird mit Yukimegami gebraut, einer in Yamagata entwickelten sake-Reissorte, deren Name 'Schneegöttin' bedeutet und die speziell für die Gärung im Kaltklima gezüchtet wurde. Als Junmai Daiginjo wird er auf mindestens 50 % poliert und ohne Alkoholzusatz gebraut, wobei das natürlich elegante Aroma des Yukimegami in den Vordergrund tritt. Dies ist ein Flaggschiff-Ausdruck des Stolzes Yamagatas auf seine eigenen einheimischen Reissorten.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiKoikawashuzo Co., Ltd.
MarkeBeppin
ReisYukimegami
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Im Ort Shonai, Präfektur Yamagata, der Heimat einer der drei großen Reissorten Japans, Kame no Tao, wird seit 1983 angebaut und gebraut.
Gegründet1725
MarkeKoikawa
Adresse42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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