Description
Ein lokaler Sake, der zu 100 % Reis der landwirtschaftlichen Versuchsstation der Präfektur Shizuoka verwendet, der seit mehr als 8 Jahren kultiviert wird. Als Hefe wird die Shizuoka-Hefe (HD-1) verwendet, die zuvor an einem Shizuoka-Versuchsstandort in Numazu City entwickelt wurde. Das Geschmacksprofil ist sauber, ohne ausgeprägte mehlige Noten, mit Fülle, aber mit einem scharfen Abgang, der für das Haus typisch ist. Die Fermentation wird mit besonderer Sorgfalt für die Fermentationsumgebung durchgeführt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Bandai Jozo & Co.
Shizuoka
Die einzige Brauerei in Izu. Sie stellt sake, authentischen shochu und Liköre her, die lokale Zutaten in den Vordergrund stellen.
Est.1935
BrandArabashiri
Address34 Tofukawa Izu Shizuoka 410-2403
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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