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Beschreibung
Das Omachi Junmai Ginjo von Azakura Shuzo verwendet eine der ältesten noch erhaltenen Sake-Reissorten Japans, auf 50 % poliert, und wird ungefiltert, unpasteurisiert und unverdünnt abgefüllt, für einen rohen, lebhaften Ausdruck. Omachi, ursprünglich aus der Präfektur Okayama, wird für seine Sake mit tiefem Umami, vollem Körper und einer charakteristischen Mineralität geschätzt, die ihn von modernen Sake-Reissorten unterscheidet.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionAkita · Akita Junmai Ginjo →
BrauereiAzakura Co., Ltd.
MarkeAzakura
ReisOmachi
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Gegründet1886
MarkeAzakura
Adresse67-2 Osawa Nishino Yokote Akita
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