Dieser Sonderbestellungs-Junmai-Daiginjo (Betsuatsurae) von Azakura Shuzo in Akita verwendet Yamada Nishiki, auf 45 % poliert, und wird ohne Filtration oder Verdünnung (Muroka Genshu) abgefüllt, um volle Eleganz bei voller Stärke zu liefern. Die Betsuatsurae-Bezeichnung kennzeichnet diese maßgefertigte Produktion und zeigt die Fähigkeit der Brauerei zur individuellen Sake-Herstellung innerhalb ihrer Muroka-Genshu-Spezialität.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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