Asonosake Reizan Junkiniri

Asonosake Reizan Junkiniri ist ein Honjozo der Yamamura Sake Brewery in der Aso-Region von Kumamoto, gegründet 1762 und noch immer mit dem reinen, weichen unterirdischen Wasser versorgt, das aus dem äusseren Aso-Krater fliesst. Die Kernphilosophie der Brauerei betont einen knackigen, sauberen Abgang, der Speisen aufwertet statt sie zu überlagern, während 'Reizan' (heiliger Berg) die vulkanische Landschaft beschwört, die jeden Aspekt des Brauens prägt. Spezifische Geschmacksdetails jenseits der Honjozo-Klassifizierung und des regionalen Wassercharakters wurden nicht bestätigt.