Asahikiku Daichi Junmaiginjo

Pestizidfreier Yamada Nishiki aus Itoshima, Fukuoka, auf 50% poliert, ist die Grundlage dieses junmai ginjo von Asahigiku Shuzo. Im Vergleich zur tokubetsu junmai-Ebene bietet dieser Ausdruck ein transparenteres Reis-Umami mit einer verfeinerten Säure und größerer Zartheit. Das saubere, aber voluminöse Profil spiegelt sowohl die Qualität des biologisch angebauten Reises als auch den minimalen Eingriff der Brauerei wider.