Ein saisonaler Kimoto Honjozo von Asahikawa Shuzo in der Stadt Kahoku, Yamagata, der die Milchsäurekomplexität der traditionellen Kimoto-Gärung mit der Frische eines Saisonfreigabestils verbindet. Der preisgekrönte Ansatz der Brauerei zur Ginjo-Produktion prägt die Sorgfalt und Disziplin, die selbst auf ihre Honjozo-Ausdrücke angewendet wird.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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