Zaobenibana

🍶

Description

Benannt nach der Benibana (Färberdistel), der Präfekturblume der Präfektur Yamagata, wird dieser Tokubetsu Honjozo von Asahikawa Shuzo in Kahoku mit auf 60 % poliertem Reis gebraut. Die Saflor-Verbindung spiegelt Yamagatas kulturelles Erbe wider, wo der Benibana-Anbau während der Edo-Zeit historisch eine bedeutende Industrie war.

Specifications

CategoryTokubetsu Honjozo

RegionYamagata

BreweryAsahikawa Shuzo Co., Ltd.

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?

Special honjozo with refined character and clean finish.

Learn more about Tokubetsu Honjozo

Price information is only available in Japan.

Asahikawa Shuzo Co., Ltd.

Yamagata

Die Brauerei zeichnet sich durch ein individuelles und einzigartiges Brauwesen aus und produziert ungewöhnliche Sake wie ungefilterten reinen Reis-Sake und gereiften Sake. Außerdem werden Liköre aus Yamagata-Kirschen hergestellt.

Est.1822

BrandAsahikawa

Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Zaobenibana

Asahikawa Shuzo Co., Ltd.

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