Beschreibung
Dieses Junmai Daiginjo von Asamai Shuzo in Akita wird im Sommer gepresst und durch den Winter gelagert, ein ungewöhnlicher Reifungsansatz, der den Sake allmählich mildert und gleichzeitig die zarten fruchtigen Aromen der Daiginjo-Gärung bewahrt. Die Brauerei verwendet ausschließlich Reis, der innerhalb von 5 Kilometern um ihre Brauerei in Hiraka Town angebaut wird, was ihr tiefes Engagement für lokale Beschaffung widerspiegelt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionAkita · Akita Junmai Daiginjo →
BrauereiAsamaishuzo Kabushikigaisha
MarkeAmanoto
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asamaishuzo Kabushikigaisha
Akita
Eine Kura, die ausschließlich Junmai Sake braut und dabei nur Reis (besonders angebauter Reis) aus einem Umkreis von 5 km um die Kura verwendet.
Gegründet1917
MarkeAmanoto
Adresse388 Mai Asao Hiraka Town Yokote Akita
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