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Beschreibung
Dieser in Akita aus Ginnosei Reis mit einem Poliergrad von fünfundfünfzig Prozent gebraute Tokubetsu Junmai eröffnet mit Noten von getrockneten Blüten und Backgewürz, die einer herzhaften Salzigkeit weichen. Der Körper ist mittelkräftig und leicht trocken, mit einem klaren, fokussierten Abgang, der den Reis selbst betont. Er passt gut zu Wildgeflügel, Schweinerippchen sowie eingelegten oder fermentierten Speisen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Asamaishuzo Kabushikigaisha
Akita
Eine Kura, die ausschließlich Junmai Sake braut und dabei nur Reis (besonders angebauter Reis) aus einem Umkreis von 5 km um die Kura verwendet.
Gegründet1917
MarkeAmanoto
Adresse388 Mai Asao Hiraka Town Yokote Akita
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