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Description
Akigeshiki ist ein Honjozo, der vollständig aus der Akigeshiki-Reissorte gebraut wird, einem in Miyazaki geborenen Kultivar, das für die Sake-Brauerei in der Aso-Region Kumamotos entwickelt wurde. Der Sake gewann Gold beim Zenkoku Kanshu Contest in der Kategorie für erschwinglichen heißen Kan, mit der konzentrierten Süße und dem sauberen Abgang, der für diesen einheimischen Reis charakteristisch ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kawazushuzo Co.,Ltd
Kumamoto
Ein zartes Brauen, das dem handwerklichen Arbeiten eigen ist. Jede kleine Brauerei ist eine ständige Herausforderung. Das Ziel ist es, einen sake von ultimativer Schönheit zu schaffen, das Werk eines Handwerkers, der Sorgfalt über Effizienz stellt.
Est.1932
BrandShichihoda
Address1734-2 Miyawara Koguni Aso Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine