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Description
Shiroorizake, wörtlich weißer unraffinierter Sake, bezeichnet einen Stil von trübem oder wolkigem Sake (Nigori), der eine erhebliche Menge an Reisfeststoffen behält und so eine milchige, viskose Textur ergibt. Dieser Stil hat tiefe Wurzeln in der japanischen Braugeschichte und liefert einen natürlich süßen, reichen Geschmack, der sich deutlich von klarem gefiltertem Sake unterscheidet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Kawazushuzo Co.,Ltd
Kumamoto
Ein zartes Brauen, das dem handwerklichen Arbeiten eigen ist. Jede kleine Brauerei ist eine ständige Herausforderung. Das Ziel ist es, einen sake von ultimativer Schönheit zu schaffen, das Werk eines Handwerkers, der Sorgfalt über Effizienz stellt.
Est.1932
BrandShichihoda
Address1734-2 Miyawara Koguni Aso Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine