Shiroorizake, wörtlich weißer unraffinierter Sake, bezeichnet einen Stil von trübem oder wolkigem Sake (Nigori), der eine erhebliche Menge an Reisfeststoffen behält und so eine milchige, viskose Textur ergibt. Dieser Stil hat tiefe Wurzeln in der japanischen Braugeschichte und liefert einen natürlich süßen, reichen Geschmack, der sich deutlich von klarem gefiltertem Sake unterscheidet.
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