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Beschreibung
Blumig und fruchtbetont zeigt dieser Junmai Daiginjo Noten von Melone, Birne und reifer Frucht, ausgeglichen durch eine subtile Erdigkeit und weiches Umami, mit Anklängen von grünem Apfel und weißer Blüte darunter. Als Genshu ohne Verdünnung abgefüllt, besitzt er einen volleren Körper, der im Abgang mit leichter Salzigkeit und mineralischem Charakter austrocknet. Aus Yamadanishiki Reis hergestellt, der auf 38 Prozent gemahlen wurde, stammt diese Luxusabfüllung aus der Präfektur Hyogo.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Akashi Shurui Jouzo Co.,Ltd
Hyogo
Die 1918 in Akashi, Präfektur Hyogo, gegründete Akashi Sake Brewery begann 1960 mit der sake-Produktion. Mit dem Firmenmotto 'Alkohol, Lachen und Glück für alle' schafft sie neue Werte, ohne die überlieferten Traditionen aus den Augen zu verlieren. Seit 2005 exportiert sie gezielt auf dem britischen Markt und hat seitdem ihre Präsenz auf ganz Europa, einschließlich Frankreich, ausgeweitet. Ihre Produkte sind in zahlreichen Restaurants und Bars vertreten, darunter Luxuskaufhäuser in London und mit Sternen ausgezeichnete Häuser weltweit. Zuletzt begann der Export in die USA, und die Premiummarke 'Sake Akashi-Tai' ist heute auf beiden Seiten des Atlantiks beliebt.
Gegründet1860
MarkeAkashitai
AdresseNo. 1 3rd 3rd Yawata Akashi Hyogo
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