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Beschreibung
Auf 40 % polierter Yamada Nishiki wird bei niedriger Temperatur vergoren, um diesen daiginjo aus der Präfektur Gunma zu erzeugen. Die Brauerei verwendet unterirdisches Wasser von den Hängen des Mt. Akagi, und der sake gewann aufeinanderfolgend den Excellence Award in der Ginjo-Kategorie bei der Bewertung des Kanto-Shinetsu Finanzamts.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionGunma · Gunma Daiginjo →
BrauereiKondo Shuzo Co.,Ltd
MarkeAkagisan
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kondo Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Diese kleine Brauerei, gegründet 1878, ist die einzige, die noch in der Stadt Niihama, Präfektur Ehime, betrieben wird. Sie liegt in der Nähe des 'Tsunaga Fuchi', das zu den hundert berühmten Gewässern der Heisei-Ära gezählt wird. Der sake wird mit weichem Wasser aus einem 110 Meter tiefen Brunnen und mit Braureis von Vertragslandwirten aus Niihama gebraut, und ist der einzige lokale sake der Stadt.
Gegründet1878
MarkeHanahimesakura
Adresse1-11-46 Shin-Sukamachi Niihama Ehime
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