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Junmai Ginjo

Karahashi Junmai Ginjo Yumeno Kaori

by Homare Sake Brewery Co.,Ltd  ·  Fukushima
3.1★★★(2)
Karahashi Junmai Ginjo Yumeno Kaori
Description

Aus 100 % Yumenoka-Reis aus Aizu und mit dem berühmten Kitakata-Quellwasser aus 100 Metern Tiefe sorgfältig gebraut, hat dieser Sake ein sanftes Mundgefühl. Er ist weich und mild, entwickelt aber am Gaumen ein kräftiges Umami. Obwohl er als moderat trocken klassifiziert ist, besitzt er auch einen feinen Hauch erfrischender Süße. Er harmoniert wunderbar mit leicht gesalzenen Gerichten wie Garnelen-Tempura mit Meersalz oder mit subtil gewürzter Küche.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionFukushima
BreweryHomare Sake Brewery Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Homare Sake Brewery Co.,Ltd

Fukushima
Yukisaku Karabashi, der aus einem Reisgroßhändler heraus ein Miso- und Sojasoßengeschäft betrieb, übernahm im Alter von 29 Jahren eine Sake-Brauerei. Am 5. September 1918 gründete er die Kano Sake Brewery zur Herstellung und zum Verkauf von alkoholischen Getränken. Um das Geschäft 1923 auszubauen, wurde der Hauptsitz umgebaut und das Unternehmen in Karahashi Sake Brewery umbenannt. Nach mehreren aufeinanderfolgenden Kapitalerhöhungen nahm das Unternehmen am 19. August 1946 den Namen Hometsu Sake Brewery Co., Ltd. an.
Est.1918
BrandAizuhomare
Address2706 Matsuyama Kita -shi Fukushima 2706
WebInstagramFacebook

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Liqueur
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Junmai Ginjo

Check-In & Reviews (2)

Ichiro Tange's avatar

Ichiro Tange

Sep 08, 2025, 7:51 AM

Rating stars
3.75
Han 's avatar

Han

Jan 12, 2025, 10:05 PM

Rating stars
2.50
Sparkling
Rough
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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5
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★★★★☆
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine