Abekan Natsujungin Kingyo

Abekan Shuzo, seit 1716 ununterbrochen neben dem Shiogama-Schrein tätig, bringt diesen saisonalen Sommer-Junmai-Ginjo unter dem einprägsamen Namen 'Natsujungin Kingyo', Sommer-Goldfisch, heraus, eine Anspielung auf das klassische japanische Sommerfestival-Bild von Goldfischen im Wasser. Seit Toji Toshiaki Hiratsuka 2006 das Ruder übernahm, hat die Brauerei saisonale Abfüllungen angenommen, die einen Moment im Braujahr einfangen. Die Namensbilder suggerieren einen Sake für warme Abende: hell, klar und vergänglich. Miyagis Kuranohana und andere lokal angebaute Reissorten haben Abekans Hausstil zu einem ausgeprägten Umami geformt, das durch ein sauberes Finish ausbalanciert wird.