Abekan Jummaiginjo Kasumi Namazake

Abekan Shuzo wurde 1716 am Fuße des Shiogama-Schreins in Miyagi gegründet, ursprünglich vom Date-Clan beauftragt, Opfergaben für den Schrein zu brauen. Dieser Junmai Ginjo Kasumi Namazake wird ungeklärt und unpasteurisiert geliefert und bewahrt den lebhaften, trüben Charakter von frisch gepresstem Sake direkt aus der Brauerei. Der Kasumi-Stil, bei dem der Sake eine leichte Trübung durch feine Reispartikel in der Schwebe beibehält, ergibt eine weiche, milchige Textur, die das duftende Ginjo-Profil unterstreicht. In einer Hafenstadt gebraut, die von der Küste der Matsushima-Bucht umgeben ist, spiegelt der Sake die langjährige Philosophie der Brauerei wider, Sake zu brauen, der zu den kräftigen, frischen Aromen der Tohoku-Meeresfrüchte passt.