Abekan Jummaiginjo Hiyori

Hiyori bedeutet schönes Wetter oder günstige Bedingungen, und die Miyagi-Sake-Reissorte, die diesen Namen trägt, wurde entwickelt, um in der kalten Tohoku-Wachstumsperiode zu gedeihen. Abekan Shuzos Jummaiginjo Hiyori verwendet diesen Hiyori-Reis, auf 55 % poliert, und zeigt einen sauberen, leicht floralen Charakter mit der milden Süße und der feinen Korntiefe, die Miyagi-Kultivar zuverlässig liefern. Die Gründung der Brauerei im Jahr 1716 platziert sie in der frühen Edo-Zeit, vor vielen der bekanntesten Sake-Häuser Japans, und der Hiyori-Ausdruck setzt diese Linie fort: zurückhaltend, zielgerichtet und geprägt durch einen spezifischen regionalen Gaumen, der über Generationen verfeinert wurde.