Kapitel Eins der 59 Takachiyo-Reihe verwendet Ipponjime, einen seltenen Niigata sake-Reis, den nur noch wenige Brauereien anbauen. Auf 59 % mit der Flachpoliertechnik poliert und mit Verbandshefe 1801 vergoren, zeigt er Aromen von grünem Apfel und weißer Traube, mit einer Reinheit auf daiginjo-Niveau und einem sanft süßen, trockenen Abgang.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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