Hakkaisan Junmai Daiginjo Yukumuro Chozo 3 years

In Uonuma, einer Region mit reichlich Schneefall, wird der seit alters überlieferte Kaltlager 'Yukimuro' in der sake-Herstellung genutzt, und der Sake reift in einem Lagerhaus mit großen Schneemengen. Die Temperatur von rund 3 Grad wird durch den Schnee stabil gehalten. Ein Sake, der in dieser Umgebung über drei Jahre gereift ist und eine geschmeidige Rundheit gewonnen hat.