Von der Brauerei
Der Nishikikawa entspringt im Osten der Präfektur Yamaguchi und mündet in das Seto-Binnenmeer. Der Weg der Yaishin Sake Brewery, die 1877 gegründet wurde, verlief stets entlang dieses Flusses. Vor der am Flussufer gelegenen Brauerei befand sich einst ein Dock, und der von flussaufwärts gebrachte Rohreis wurde an einem Treppensteg namens 'Ganki' angelandet. Verschiedene 'Leben' atmen am Ufer über dem gangi. Das Ufer ist ein Ort, der Leben hervorbringt. Wir erschaffen dieses 'Leben' weiterhin, indem wir jeden einzelnen Tropfen Alkohol mit Sorgfalt behandeln, unter dem Motto 'am gangi geboren'. Und wenn der gangi der Endpunkt am Wasser ist, so ist unser Ziel der Endpunkt des Genusses.
