Yuumura

Yuumura wird von Murayu Shuzo hergestellt, gegründet 2002 im Akiba-Bezirk von Niigata City, vom Eigentümer der dritten Generation Murayama Kensuke, der bewusst die ikonische tanrei karakuchi-Tradition der Präfektur mit einer eleganten Süße herausfordert, die an Wasanbon-Zucker erinnert. Die Brauerei ordnet ihre Produkte nach Süßegrad statt nach konventionellen Qualitätsbezeichnungen ein und enthält absichtlich Poliergrad, Sake-Meterwert und Säuredaten, um Vorurteile vom Einfluss auf das Erlebnis fernzuhalten. Kleinscharige Produktion und akribisches Handwerk untermauern jede Veröffentlichung dieses unkonventionellen Niigata-Labels.