Hanakoshiji

Murayu Shuzo wurde 1948 in Kosudo, Niigata City, gegründet und ist eine der kleinsten Brauereien der Präfektur mit einer Jahresproduktion von nur 200 koku. Anstatt Brauerspezifikationen offenzulegen, lässt die Brauerei den Sake für sich selbst sprechen und bietet einen Stil an, der durch eine feine, klare Süße gekennzeichnet ist, die an Wasanbon-Zucker erinnert und bewusst von Niigatas charakteristischer Trockentradition abweicht.