Yutaka

Yutaka ist eine Sake-Marke von Nakawashoten, einer Brauerei in Ikeda, Präfektur Tokushima, wo das kalte Bergklima und das reichhaltige Weichwasser ausgezeichnete Bedingungen für die Sake-Herstellung schaffen. Der Markenname ist eine Hommage an den langjährigen Toji (Braumeister) der Brauerei, Ueta Yutaka, und alle Yutaka-Ausdrücke sind ungefiltert, von der Reisauswahl bis zur Presse so konzipiert, dass der Sake so präsentiert wird, wie er aus der Gärung kommt. Die Brauerei produziert eine vollständige Palette von Junmai bis Junmai Daiginjo mit einem Schwerpunkt auf zugänglichem, trinkfreudigem Sake und exportiert kleine Mengen nach Taiwan und Großbritannien, unter anderem in den Harrods.