Yamazakikamoshi

Yamazakikamoshi wird von der Yamazaki Limited Partnership hergestellt, einer 1903 in Hazu, Nishio City, Präfektur Aichi, innerhalb des Mikawa-wan Quasi-Nationalparks gegründeten Brauerei. Die Marke Yamazakikamoshi wurde mit der Absicht geschaffen, einen allgemein zugänglichen junmai-Sake mit lokal angebauten Reissorten der Präfektur Aichi wie Yumeginsui und Yumeginko zu kreieren. Die Brauerei, die seit 1920 die Flaggschiff-Marke Sonno herstellt, bezieht ihr Brauwasser aus Grundwasser am Fuß des nahe gelegenen Berges Mikane.