W

W (ausgesprochen 'Double-U') ist eine limitierte Serie von Watanabe Shuzoten, einer 1870 im historischen Hida-Furukawa-Viertel von Gifu gegründeten Brauerei, die vor allem für ihre Hauptmarke Hourai bekannt ist. Jede Ausgabe der W-Reihe verwendet eine andere Sake-Reissorte, die auf das gleiche Polierungsniveau verarbeitet wird, und wird bewusst nur als junmai und nicht als daiginjo ausgezeichnet, um zu signalisieren, dass der Reis die Geschichte erzählt, nicht die Zahl. Exklusiv über ein ausgewähltes Netzwerk von Facheinzelhändlern erhältlich, bezieht die Serie ihren Reis von Landwirten, die auf pestizidreduzierte Anbaumethoden setzen.