Kame no O, eine seltene Erbstückreisvariante, wird auf 50 % poliert und mit M310-Hefe als muroka nama genshu unter den standardisierten W-Serienbedingungen gebraut. Das Aroma trägt Melonen- und Nussnoten, mit saftiger Textur, sauberer Säure und knackiger Adstringenz, die ein geschichtetes Profil bei einem sake meter von -7,9 bilden.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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