Tokumasamune

1855 von der Familie Hagiwara in Sakai Town, Präfektur Ibaraki gegründet, hat Hagiwara Shuzo die gleichen traditionellen Brauereigebäude beibehalten und gleichzeitig kontinuierliche Verbesserungen verfolgt. Der Name Tokumasamune leitet sich aus dem Ausdruck 'Sake-Tugend' ab und spiegelt den Gedanken wider, dass Sake jede Freude und jeden Kummer im Leben begleitet. Die Brauerei gewann Gold beim 10. International Sake Challenge in der Daiginjo-Kategorie und führte Membranentgasungstechnologie ein, um die Frische ihres Namazake zu bewahren.