Tenranzan

Tenranzan wird von Igarashi Shuzo gebraut, einer 1890 in Hanno City, Präfektur Saitama, gegründeten Brauerei, benannt nach dem Mount Tenranzan, einem bewaldeten Gipfel, den Kaiser Meiji berühmt bestiegen hatte, um die Kanto-Ebene zu überblicken. Die Brauerei liegt in einem naturreichen Gebiet, gespeist von zwei Flüssen, und schöpft aus drei Brunnen unterschiedlicher Tiefen, was eine Reihe von Wasserprofilen bietet, die zur Gestaltung des Sake-Charakters genutzt werden. Neuere Veröffentlichungen konzentrieren sich auf direkt gepressten, leicht kohlensäurehaltigen Sake, der die Frische des Brauereibodens einfängt, neben gereiften Junmai-Stilen, die die Bandbreite der Brauerei zeigen.