Shugetsu

Die Shugetsu Karibaichi Sake Brewery befindet sich in Tamba Sasayama in der Präfektur Hyogo, einer Region, die von Kyoto, Harima, Settsu und Tango eingerahmt wird. Sie wurde von einem Gründer gegründet, der als Tamba toji-Braumeister durch das Land zog, bevor er sich dort niederließ, wo er zuverlässiges Wasser fand. Die Marke Shugetsu gilt als unkomplizierter, alltäglicher sake mit einem milden und zugänglichen Geschmack, auf den die Einheimischen seit langem vertrauen. Saisonale handgefertigte Chargen markieren jeden Jahreswechsel in der Brauerei.