Seit mehr als 100 Jahren brauen wir Sake in Tamba Sasayama. In diesem Land, das im Osten von Kyoto, im Westen von Harima, im Süden von Settsu und im Norden von Tango umgeben ist, werden wir von den Einheimischen geliebt. Die Hikari Ichi Sake Brewery bietet handgefertigte Sake durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Schon in der ersten Generation, als er Kyushu als Tamba Mori durchquerte, baute er an seinem heutigen Standort in der Suche nach besonderem Wasser seine eigene Brauerei. Unser Sake, Hidetsu, der immer neue Herausforderungen angenommen und mit den Menschen vor Ort gegangen ist, ist ein Sake aus vergessenen 'Düften' und 'Aromen', tief verwurzelt im täglichen Leben. Wir werden weiterhin einen Sake produzieren, der den wichtigen Momenten des Alltags nahe ist, eine kostbare Pause in geschäftigen Tagen.
