Shimeharitsuru

Miyao Sake Brewing wurde 1819 in Murakami, Präfektur Niigata, in einer Region gegründet, die als eines der besten Reisanbaugebiete Japans gilt, und hat das Gründungsprinzip der Brauerei, Qualität über alles, über mehr als zwei Jahrhunderte aufrechterhalten. Shimeharitsuru, dessen Name das heilige Shimenawa-Seil beschwört, das über geweihten Boden gespannt ist, zeichnet sich durch seinen leichten und reichhaltigen Stil aus, ein Sake mit echter Tiefe von Umami, der dennoch sauber und erfrischend frisch abschließt. Das Signature-Produkt der Brauerei, Shimeharitsuru Jun, ein Junmai Ginjo aus lokalem Gohyakumangoku-Reis aus dem Iwafune-Bezirk und Presswasser aus dem Mimikawa-Fluss, steht als klarster Ausdruck der Markenidentität.