🍶
Description
Setsugorou Genrokushu ist eine junmai-Rekonstruktion eines Rezepts aus der Edo-Zeit der Kikusui Sake in Niigata, die Reis verwendet, der auf nur 90 % poliert ist, um den dichten, unpolierten Geschmack des sake aus der Genroku-Ära (1688-1704) nachzubilden. Mit einem SMV von -20, konzentriertem koji und minimalem Wasser in der Maische liefert er eine kraftvolle, süß-saure Fülle, die an den alten japanischen sake erinnert.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Kikusui Sake Co.,Ltd
Nigata
Produzent von frischem sake in Japan, repräsentiert durch den 'Funaguchi Kikusui Ichibori'.
Est.1881
BrandKikusui
Address750 Shimagata Shibata Niigata
More from this Brewery
Pairings
Passende Speisen
Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese