Sakura

Sakura wird von Sakurauzumaki Shuzo hergestellt, das 1871 von der Familie Shinohara in Hojo, am nördlichen Rand von Matsuyama in der Präfektur Ehime gegründet wurde. Der Name der Brauerei leitet sich von einem Kirschblütensberg im Besitz der Familie und dem geliebten Fortsetzungsroman Uzumaki ab, der von der dritten Generation übernommen wurde. Das Brauwasser wird aus dem Grundwasser des Berges Takanawa gewonnen, und der größte Teil des Reises stammt aus den lokalen Hojo-Feldern, geleitet von der Philosophie, dass Sake durch die Segnungen von Himmel, Erde und Menschen entsteht.