Ryouzeki

Ryozeki Shuzo wurde 1847 in Yuzawa, Akita, gegründet, einer Region, die für ihr Brauerklima bekannt ist, und ihr Hauptlagerhauskomplex ist als erstes eingetragenes materielles Kulturgut unter den Sake-Brauereien der Präfektur ausgewiesen. Der Name der Brauerei, der 'große Champions' bedeutet, spiegelt einen Gründungsehrgeiz wider, an der Spitze des japanischen Sake, von Ost und West, zu stehen, und die Produktion folgt einer charakteristischen Niedertemperatur-Langzeitfermentationsmethode, die die Brauerei ihre eigene nennt. Gebraut unter dem Motto wa-jo ryo-shu (Harmonie ergibt feinen Sake), hat Ryouzeki bei den Wine Glass Delicious Sake Awards Anerkennung gefunden und setzt die Veröffentlichung begrenzter jährlicher experimenteller Chargen fort.