Ozenoawayuki

Ozenoawayuki wird von Ryujin Shuzo in Tatebayashi, Gunma produziert, einer Brauerei, die 1597 gegründet wurde. Der Markenname evoziert den schmelzenden Schnee der Oze-Hochlandfeuchtgebiete im nördlichen Gunma. Fast alle Abfüllungen der Reihe werden nach junmai-daiginjo-Standards gebraut, einem Qualitätsniveau, das die Brauerei als Ausgangspunkt und nicht als Premium-Stufe anwendet. Der Sake-Stil zielt auf reichen Fruchtcharakter, weiche Säure und Reissüße ab, und die Brauerei betreibt eine eigene Reispolieranlage sowie umfangreiche Kühllagerung und Thermalcontainer.