Ouroku

Ouroku wird von Ouroku Shuzo hergestellt, das 1872 in Matsue, Präfektur Shimane gegründet wurde, einer Brauerei, die ihre Identität um radikale Transparenz in der Flasche aufgebaut hat. Jeder Sake wird ungefiltert abgefüllt, ohne Verschnitt über Tanks abgefüllt, bei Temperaturen unter null Grad gelagert und nur einer minimalen Wärme-Pasteurisierung unterzogen, damit Trinker den unverwechselbaren Charakter jedes einzelnen Brauansatzes schmecken können. Das Ergebnis ist eine konzentrierte Fülle mit geschichteter Süße und sauberer Säure, getragen von einem strengen Kühlkettenmanagement vom Keller bis zum Verbraucher.