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Sake Brand
Okunoto no Shiragiku
Hakuto Sake Brewery Co., Ltd. (Shirafuji Shuzoten) wurde in der späten Edo-Zeit in Wajima City in der Okunoto-Region der Noto-Halbinsel, Ishikawa, gegründet und produzierte die Marke Okunoto no Shiragiku als vollständig handwerklichen Kleinbetrieb von rund 100 koku. Die Brauerei erlitt beim Noto-Halbinsel-Erdbeben im Januar 2024 schwere strukturelle Schäden und hat seitdem die Produktion im Rahmen einer Zusammenarbeit mit Yoshida Shuzo in der Präfektur Fukui wiederaufgenommen, während der Wiederaufbau läuft. Die Marke ist um die bergige Okunoto-Identität aufgebaut und verwendet lokal angebauten Gohyakumangoku-Reis und die regionale Kanazawa-Hefe.
🍶
Products
9 sakes
Lineup
All Okunoto no Shiragiku Sakes
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Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmaishu
okunoto no shiragiku tokubetsu junmaishu
55% polishedTokubetsu Junmai
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Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Hattannishiki
okunoto no shiragiku tokubetsu junmai murokanamagenshu hattannishiki
55% polishedTokubetsu Junmai
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Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Mukasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai mukasui
65% polishedOther
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Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Kasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai kasui
65% polishedOther
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Okunoto no Shiragiku Junmaishu Nene
okunoto no shiragiku junmaishu nene
60% polishedJunmai
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Okunoto no Shiragiku Junmaishu
okunoto no shiragiku junmaishu
55% polishedJunmai
Okunoto no Shiragiku Junmai Ginjo
okunoto no shiragiku junmai ginjo
55% polishedJunmai Ginjo
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Okunoto no Shiragiku Junmai Daiginjo
okunoto no shiragiku junmai daiginjo
50% polishedJunmai Daiginjo
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Okunoto no Shiragiku Josen
okunoto no shiragiku josen
55% polishedHonjozo