Niwanouguisu

Yamaguchi Sake Brewery, 1832 in Kurume, Fukuoka gegründet, benannte seine Marke Niwanouguisu nach einem Laubsänger vom nahe gelegenen Tenmangu-Schrein, der aus dem Brunnenhof der Brauerei trank und sich vor seinem Gesang reinigte. Mit in Fukuoka angebautem Yamadanishiki und dem lokal entwickelten Yumenikkon-Reis strebt die Brauerei einen frischen, ausgewogenen Stil mit natürlicher Säure und Fruchtigkeit an, auf der Suche nach dem, was sie als das höchste Ziel eines Sake bezeichnet, der nach einem weiteren Becher verlangt.