Niseko

Niseko Shuzo, 1956 in Kutchan-cho am Fuße des Berges Yotei in Hokkaido gegründet, braut Niseko mit 100% lokal angebautem Hokkaido-Reis und weichem Schneeschmelzwasser aus den umliegenden Bergen. Der Braumeister der Brauerei konzentriert sich auf Sorten wie Suisei, Ginpu und Kitashizuku und produziert unpasteurisierten, unverdünnten Sake, der das kühle Klima der Region durch einen sauberen, zurückhaltenden Charakter widerspiegelt.