Nakajimaya

Nakashimaya Shuzojo mit Sitz in Shunan City, Präfektur Yamaguchi, braut seit zwölf Generationen seit 1823 Sake und feierte in den letzten Jahren sein zweihundertjähriges Bestehen. Die Brauerei ist für die Bewahrung altmodischer Techniken bekannt, mit besonderer Hingabe an gereiften kimoto-Sake, der ihr konsequente Anerkennung bei Wettbewerben eingebracht hat. Ihr Sake ist bekannt für einen reichen, leicht vollmundigen Charakter mit einer Balance aus Süße und erfrischender Säure.