Kuminora

Kumano Brewing Co. wurde 1944 in Kumihama, Kyotango City, Präfektur Kyoto, an der San'in-Küste mit Blick auf die Kumihama-Bucht am Japanischen Meer gegründet. Der Markenname Kuminora leitet sich von der Bucht selbst ab und spiegelt die enge Verbindung der Brauerei mit ihrer Küstenlage wider; ihr Sake wird seit langem als Begleitung zu den Meeresfrüchten der Region geschätzt. Handwerklich durch Niedrigtemperaturfermentation hergestellt, ist Kuminora für seine vollmundige Fülle bekannt, die durch einen erfrischenden, sauberen Abgang ausgeglichen wird.