Kiyoizumigawa

Kiyoizumigawa ist die Flaggschiffmarke von Eau de Vie Shonai, einer 1875 in Sakata, Yamagata, gegründeten Brauerei, deren Name selbst dem französischen Ausdruck für 'Wasser des Lebens' entlehnt ist. Die Brauerei liegt nur 50 Meter vom Japanischen Meer entfernt und bezieht ihr Brauwasser aus einem Brunnen 50 Meter unter der Erdoberfläche, einer Quelle, die den Namen der Marke inspirierte. Im kleinen Maßstab mit vollständigen Handproduktionsverfahren hat die Brauerei Auszeichnungen beim nationalen Neusake-Wettbewerb und beim Tohoku Neusake-Wettbewerb gesammelt und ist für ihr Können im ginjo-Brauen anerkannt.