Kisonokakehashi

Nishio Shuzo braut seit über 300 Jahren seit der Edo-Zeit Sake in der Nakasendo-Poststation Suhara-juku in der Kiso-Region der Präfektur Nagano. Kisonokakehashi, was 'Brücke von Kiso' bedeutet, spiegelt die Verbindung der Brauerei zu diesem gebirgigen Korridor wider, der einst Edo mit Kyoto verband, wobei lokaler Nagano-Reis und Kiso-Regionalwasser die Grundlage jedes Ausdrucks bilden. Die Palette reicht von einem abgerundeten Honjozo, der für den warmen Genuss konzipiert ist, bis zu einem speziellen Junmai mit erfrischendem Trockencharakter, wobei beide den sauberen, unaufdringlichen Stil der Kiso-Hochebenen einfangen.