Von der Brauerei
Die Nakasendo-Straße hat in wunderschöner Natur und langer Geschichte viele Kulturen gepflegt. Dies ist die älteste sake-Brennerei im Kiso, die ihr Brauereigewerbe betrieb und in der Edo-Zeit als Shoya, Großhändler und Wakimoto an der Nakasendo, im Kiso und in Suhara-juku diente. Von Bergen auf 360 Grad umgeben, ist das Kiso auch als Ort berühmten Wassers bekannt. Der sake Kiso no Kakehashi wird sorgfältig mit höflicher Braukunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, mit dem berühmten Wasser 'Kiso Miyui' aus den Tälern von Aji und Inagawa gebraut. Einst wurden Reisende auf der Landstraße mit diesem sake begrüßt, der ihre Herzen auf Reisen erleichterte. Die Brauerei möchte einen eindrucksvollen sake anbieten, der in den Herzen der Kunden widerhallt und die einzigartige Atmosphäre des Kiso widerspiegelt.
