Kimmon

Aoyagi Shuzo wurde 1868, im ersten Jahr der Meiji-Ära, im Shinomoto-Distrikt von Yokoshibahikari Town, Präfektur Chiba, in einer landwirtschaftlichen Region mit langjährigem Zugang zu gutem Wasser gegründet. Die Brauerei produziert Sake unter dem Namen Kimmon aus lokal angebautem Takomi-Reis und strebt nach Harmonie von Aroma und Geschmack mit einem weichen Abgang. Die Hausgamme umfasst Honjozo-, Junmai-, Daiginjo- und gereiften Genshu-Stile und repräsentiert die stille Kontinuität einer kleinen Chiba-Brauerei, die seit über 150 Jahren braut.