Kaganotsuki

Kaetsu Co., Ltd., 1961 durch die Fusion von sake-Brauereien in drei Hokuriku-Präfekturen gegründet, hat seinen Sitz in Komatsu City, Ishikawa, und bezieht sein Wasser aus dem Schmelzwasser des Hakusan, einem der drei heiligen Berge Japans. Kaganotsuki präsentiert sein Sortiment durch ein Mondphasenkonzept, von 'Sangen' (Neumond) und 'Hantsuki' (Halbmond) bis 'Manzuki' (Vollmond) und 'Gekko' (Mondlicht), jedes einen anderen Stil und eine andere Intensität darstellend. Die Brauerei hat beim National New Sake Competition mehrere Goldmedaillen gewonnen.