Die Brauerei Koshi liegt in Komatsu, Präfektur Ishikawa, einer Region, die vom Grundwasser des Hakusan und hochwertigem Brauureis gesegnet ist. Sie zeichnet sich durch die Reinheit ihres ungetrübten, langfiltrierten sake und seinen natürlichen, dezenten Duft aus. Es handelt sich um eine Brauerei von größter Feinheit in Hokuriku. Darüber hinaus wurde sie seit der 16. Ausgabe von Heisei auf der nationalen sake-Prüfung mit dem Goldpreis ausgezeichnet und erhält in Hokuriku die höchsten Bewertungen. Wie Menschen und Geschäfte ihren eigenen Ausdruck und ihre Persönlichkeit haben, sind die Aromen dieser Brauerei einzigartig.
