Kachikoma

Kachikoma ist die einzige Marke der Kiyoto Shuzojo in Takaoka, Präfektur Toyama, gegründet 1906, als der erste Inhaber nach dem Militärdienst zurückkehrte und die Marke zum Gedenken an Japans Sieg im Russisch-Japanischen Krieg benannte. Mit nur fünf Handwerkern produziert die Brauerei ein bewusst kleines und unverändertes Sortiment, geleitet vom Grundsatz, keine Unwahrheit zu dulden, und bringt nur fünf Standardtypen vom daiginjo bis zum gewöhnlichen sake heraus. Die Etikettenschrift wurde vom verstorbenen Druckgrafiker Ikeda Masuo gestaltet, der selbst ein begeisterter Bewunderer des sake war.