Ichinoichinoide

Kuge Honten, 1860 in Usuki in der Präfektur Oita gegründet, braut sein Ichinoideto-Sortiment ausschließlich mit Zutaten aus der Präfektur Oita, eine Verpflichtung, die seit dem Geschäftsjahr 2021 vollständig eingehalten wird. Die Brauerei arbeitet eng mit lokalen Bauern zusammen, um Reis von Usukis eigenen Feldern zu beziehen, und ihre Küstenlage nahe des Bungo-Kanals hat den Fokus auf Sake geprägt, der zur regionalen Küche aus gefeiertem Weißfisch und Kugelfisch passt. Unter dem Motto 'Motor der Region' fördert Kuge Honten eine gemeinschaftsbasierte Kreislaufwirtschaft, die Sake-Produktion mit lokaler Landwirtschaft und Kultur verbindet.